比較常見的一般有兩種攪拌機(jī)，學(xué)習(xí)時老師會根據(jù)不同的面包配方標(biāo)注對應(yīng)的攪拌時間和攪拌機(jī)的類型，由于初學(xué)者并不能根據(jù)面團(tuán)的狀態(tài)來判斷何時停止攪拌，所以配方里的攪拌時間顯得特別重要，但事實上隨著制作經(jīng)驗的增長一些書上規(guī)定的攪拌時間對于我們來說并不是唯1的判定標(biāo)準(zhǔn)。面團(tuán)攪拌機(jī)價格

1、型攪拌機(jī)

由于法國的小麥面粉的蛋白質(zhì)含量不高，所以使用要適應(yīng)面筋少的面包攪拌機(jī)，在此基礎(chǔ)研發(fā)的這種攪拌機(jī)，特點是慢而勻速攪拌，至大可能的形成面筋，這是世界上廣為使用制作面包的攪拌機(jī)。

2、斜型攪拌機(jī)

這是一種制作地道法式面包的利器，專門應(yīng)對歐洲小麥蛋白質(zhì)不高的情況，模擬人手打面的狀態(tài)，緩慢攪拌，充分的形成面筋，制成國人心中高大上的法混，目前亞洲此款機(jī)器比較少見，一般日本的專業(yè)學(xué)校會有使用，由于機(jī)器售價高昂，基本上被螺旋型攪拌機(jī)替代。

3、垂直型拌機(jī)

這種攪拌機(jī)是非常普遍使用的攪拌機(jī)，非常實用可以替換各種攪拌勾攪拌各種面團(tuán)，速度一般來說有四檔可以調(diào)節(jié)，在此基礎(chǔ)有更先進(jìn)化的攪拌機(jī)。

中山市淦鏵食品機(jī)械有限公司專注于立式和面機(jī),攪拌機(jī),高速壓面機(jī),面團(tuán)分塊機(jī)等設(shè)備研發(fā)與銷售,擁有技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊,生產(chǎn)經(jīng)驗豐富,型號規(guī)格齊全,價格實惠,品質(zhì)可靠,廠家現(xiàn)貨銷售,售后有保證.歡迎來電選購0760-2235-2428。

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